“Papà ci hai promesso che oggi ci prepari la Coleslaw” dice Tric, sollecitando, con la zampa, gli altri fratelli a rafforzare la sua richiesta.
“Sì, papà! Ho sentito con le mie orecchie che hai detto che sarebbe stata una giornata del cavolo!”continua Serenity.
Daisy mi guarda ammutolita, mentre mi porto una zampa alla bocca.
“Se il papà ha detto che è una giornata del cavolo, significa che oggi è la giornata del cavolo cappuccio rosso, giusto, Gil?”.
“Certamente, facciamo questa fantastica insalata di cavolo cappuccio rosso, che qui in Inghilterra chiamiamo Coleslaw” affermo pieno di entusiasmo “voi però siete a conoscenza che la Coleslaw o insalata di cavolo cappuccio è un fresco contorno, di origine statunitense?”.

Solitamente servita con un dressing a base di maionese, senape e yogurt si presta a numerose varianti: con mela a fettine, formaggio Cheddar, noci o uvetta .
Nella nostra ricetta, assieme al cavolo cappuccio affettato finemente, utilizzeremo anche carote e cipollotto e poi verseremo sopra un dressing da leccarsi i baffi!
“Serenity, corri a prendere la mandolina così affettiamo per bene il cavolo cappuccio rosso, stando attenti alle dita.
Dovremo avere anche la pazienza di aspettare che le verdure, condite con il sale e l’olio, riposino, per ottenere la giusta consistenza di questa insalata.”

Vi assicuro che questa è una ricetta deliziosa, che rifarete spesso.
Una ricetta fatta con amore, sempre easy, healthy and tasty.
Parola del tuo riccio Gil!