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	<title>Conserve Archivi - OneCrunchApple</title>
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		<title>Marmellate e Confetture fatte in casa</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Anna]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 19 Aug 2025 09:06:19 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>“Papà” mi rimprovera Tric con sguardo severo “potevi anche dirmi che luglio si chiamava quintile”.“Cosa?” gli rispondo, cercando di raccogliere [&#8230;]</p>
<p>L'articolo <a href="https://onecrunchapple.com/marmellate-e-confetture-fatte-in-casa/">Marmellate e Confetture fatte in casa</a> proviene da <a href="https://onecrunchapple.com">OneCrunchApple</a>.</p>
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									<p>“Papà” mi rimprovera Tric con sguardo severo “potevi anche dirmi che luglio si chiamava quintile”.<br />“Cosa?” gli rispondo, cercando di raccogliere le idee velocemente.<br />“Sì” continua “nel calendario romano di Romolo, era il quinto mese e aveva il nome di Quintile (quintilis)”.<br />“Ah ecco!” dico con sguardo convinto, come per dire, &#8216;lo sapevo!&#8217;.<br />“E chi l&#8217;ha cambiato in luglio?” richiede Tric in tono interrogativo.<br />“Marco Aurelio?” rispondo poco convinto.<br />“Ma nooo, papà! Marco Antonio l&#8217;ha cambiato in julius!”<br />“Però! Bravo, Tric!, e che cosa si fa a luglio? Gli dico sorridendo.<br />“Si va al mare?” Risponde allegro.<br />“Certo, ma si fanno anche le confetture estive, perché è il mese migliore per fare la scorta<br />per l&#8217;inverno”.<br />“Ah” commenta, “perché, ad agosto non si può?”<br />“Sì!”confermo alzando gli occhi al cielo, “anche a settembre, però nel nostro giardino certa frutta matura bene a luglio, quindi, per noi, luglio è il mese ideale”.<br />Non ho neanche finito di parlare che arriva Daisy da dietro le spalle, con ceste e cassette e tutta allegra e piena di spirito marmellatizio dice: “Raccogliamo la frutta? Oggi faremo tre tipi di marmellate e confetture fatte in casa per l&#8217;inverno: abbiamo pesche, albicocche e ciliegie in quantità”.</p>								</div>
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									<p>Effettivamente la preparazione di marmellate e confetture fatte in casa mi dà molta soddisfazione, vedere la<br />nostra dispensa piena di vasetti di vetro con etichette colorate che ne indicano il contenuto, con cappellini legati con uno spago mi rende grato per quello che abbiamo.<br />Le nostre confetture le usiamo per torte, dolci lievitati, crostate, biscotti, cornetti o<br />semplicemente spalmate su pane tostato o servite assieme a un tagliere di formaggi.<br />Ma la cosa più carina è che le regaliamo a Natale ai nostri amici, ai nostri parenti, ai vicini<br />di casa, ai nostri ospiti, insomma, a chi vogliamo bene.</p><p style="text-align: left;">Usiamo qualche trucchetto? Sì, certo! Innanzitutto usiamo il metodo Ferber, così la frutta resta di un colore brillante e poi usiamo succo e scorza di limone.<br />Non meno importante è l&#8217;amore che ci mettiamo per farle, perché pensiamo che sia un ingrediente indispensabile per ottenere un ottimo risultato. Le nostre ricette scritte qui per te sono sempre easy healthy and tasty! With love and faith dal tuo riccio Gil e da Daisy.</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Quale frutta scegliere?</h2>				</div>
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									<p style="text-align: left;">Scegliamo frutta fresca, matura al punto giusto, priva di muffa e marcescenze e di buona qualità. Più buona sarà la frutta, più buona sarà la confettura.<br />Se riuscite, procuratevela da un contadino che non usa pesticidi, o da un fruttivendolo di fiducia.<br />Pino, il nostro fruttivendolo, ci procura sempre frutta e verdura gustosa, fresca e a km 0. Se non avete un Pino di fiducia, scegliete la frutta migliore e la più matura che trovate al supermercato (annusatela per sentirne il profumo).</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Lo zucchero</h2>				</div>
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									<p style="text-align: left;">Quanto zucchero usiamo per fare una confettura? Dipende dal vostro gusto, però un minimo di zucchero ci vuole, se no la confettura non si conserva.<br />Noi usiamo 400 g di zucchero per kg di frutta matura, quindi la confettura è gustosa, ma non stucchevole. Dose consigliata soprattutto se la frutta è dolce e pronta per essere raccolta.</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Sterilizzare i vasetti</h2>				</div>
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									<p style="text-align: left;">È un&#8217;operazione fondamentale per una conservazione perfetta delle marmellate o confetture fatte in casa.<br />Lavare bene i barattoli (250 ml) e i tappi a chiusura ermetica (meglio nuovi) che non devono essere slabbrati o arrugginiti.<br />Sterilizziamo i barattoli:<br />– facendoli bollire 30 minuti in acqua bollente<br />– inserendoli in forno preriscaldato a 100° per 30&#8242; (noi usiamo questo metodo).</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Capovolgere i vasetti</h2>				</div>
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									Questa manovra è fondamentale per ottenere il sottovuoto, in questa maniera i nostri
vasetti di confettura si conserveranno a lungo, riposti in luogo fresco e asciutto (una
credenza).								</div>
				</div>
					</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Ricetta per la confettura, o marmellata, fatta in casa</h2>				</div>
				</div>
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					<h3 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Preparazione della confettura</h3>				</div>
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					<h3 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Ingredienti</h3>				</div>
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				<div class="elementor-widget-container">
									<ul><li>1 kg di frutta matura (pesche, albicocche, ciliegie, fragole, mirtilli&#8230;)</li><li>400 g zucchero</li><li>1 cucchiaio di succo di limone</li><li>2 zeste di limone (che toglierete prima di frullare)</li></ul>								</div>
				</div>
					</div>
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					<h3 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Procedimento</h3>				</div>
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									<ol><li>Laviamo bene la frutta</li><li>alle albicocche lasciamo la buccia, alle pesche la buccia va tolta, alle ciliegie va tolto il nocciolo con l&#8217;apposito <a href="https://amzn.to/3UDHTlg" target="_blank" rel="noopener">Snocciolatore</a> </li><li>in una ciotola versiamo lo zucchero sulla frutta scelta e aggiungiamo limone e zeste. Lasciamo riposare per 4 ore</li><li>portiamo a semi ebollizione (non deve bollire) e chiudiamo la fiamma</li><li>dopo almeno 3 ore, togliamo le zeste, dividiamo il succo dalla polpa (che terremo da parte) e facciamo restringere il succo di metà volume</li><li>quando il liquido si sarà ridotto, reinseriamo la polpa, frulliamo e portiamo a ebollizione. Ogni confettura ha un suo tempo di cottura. La confettura di albicocche, o quella di pesche, è pronta prima di quella di ciliegie. Facciamo la prova piattino</li><li>versiamo la confettura bollente nei vasetti, lasciando 1 cm tra la confettura e il bordo del barattolo. Chiudiamo subito il barattolo con il tappo ermetico. Capovolgiamo e lasciamo così per 10 minuti. Poi riportiamo in posizione originale. Aspettiamo di sentire il <em>click</em> e di vedere il sottovuoto che si è formato sulla capsula</li><li>riponiamo i vasetti raffreddati completamente e scriviamo tipo e data su un&#8217;<a href="https://amzn.to/41Qogu6" target="_blank" rel="noopener">Etichetta adesiva</a> </li></ol>								</div>
				</div>
					</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Riccioconsiglio</h2>				</div>
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				<div class="elementor-widget-container">
									Se avanza della confettura o se apriamo un vasetto, conserviamolo in frigo, per evitare muffe e batteri.
Pulisci bene la pentola!! La confettura che rimane attaccata ai bordi è la più buona, ed è spettacolare mangiata così o spalmata sul pane fresco!								</div>
				</div>
					</div>
				</div>
				</div>
		<p>L'articolo <a href="https://onecrunchapple.com/marmellate-e-confetture-fatte-in-casa/">Marmellate e Confetture fatte in casa</a> proviene da <a href="https://onecrunchapple.com">OneCrunchApple</a>.</p>
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		<title>Burro di Mele</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Anna]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 01 May 2025 09:19:57 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Il burro di mele di OneCrunchApple è una deliziosa preparazione che può essere conservata per realizzare in seguito gustose omelette, [&#8230;]</p>
<p>L'articolo <a href="https://onecrunchapple.com/burro-di-mele/">Burro di Mele</a> proviene da <a href="https://onecrunchapple.com">OneCrunchApple</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[		<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="521" class="elementor elementor-521">
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									Il burro di mele di OneCrunchApple è una deliziosa preparazione che può essere conservata per realizzare in seguito gustose omelette, crespelle o altri dolci.								</div>
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																<a href="https://onecrunchapple.com/crespelle-al-farro-farcite-con-burro-di-mele/">
							<img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="598" src="https://onecrunchapple.com/wp-content/uploads/2025/05/Crespelle-al-farro.jpg" class="attachment-large size-large wp-image-513" alt="Crespelle Al Farro Farcite Con Burro Di Mele" srcset="https://onecrunchapple.com/wp-content/uploads/2025/05/Crespelle-al-farro.jpg 1024w, https://onecrunchapple.com/wp-content/uploads/2025/05/Crespelle-al-farro-300x175.jpg 300w, https://onecrunchapple.com/wp-content/uploads/2025/05/Crespelle-al-farro-768x449.jpg 768w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" />								</a>
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									<p>Con questo delizioso burro di mele io ho farcito le mie golose <a href="https://onecrunchapple.com/crespelle-al-farro-farcite-con-burro-di-mele/">Crespelle al farro</a>!</p>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Ingredienti</h2>				</div>
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									<ul><li>5 mele (circa 1,1kg)</li><li>2 cucchiai abbondanti miele millefiori</li><li>1 cucchiaino succo di limone</li><li>30ml acqua</li></ul>								</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Procedimento</h2>				</div>
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									<ol><li>Privare le mele dal torsolo ed in una ciotola tagliarle a pezzetti (non tirare via la buccia!)</li><li>Aggiungere il succo di limone</li><li>Poi la scorza</li><li>Il miele</li><li>L’acqua</li><li>Mescolare, versare in una casseruola. Accendere il fuoco e mantenerlo basso</li><li>Coprire con coperchio e cuocere per 1h e 15&#8242;</li><li>Levare il coperchio e continuare la cottura per altri 15’/20’</li><li>Usare il frullatore ad immersione finché diventa cremoso 10 – Riporre nei vasetti, aspettare che si raffreddi e riporre in frigo. (dura circa 4/5 giorni)</li></ol>								</div>
				</div>
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				<div class="elementor-widget-container">
					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default">Consigli del Riccio</h2>				</div>
				</div>
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									<ul><li>Con la dose descritta otterrai 2 vasetti da 200 grammi circa di Burro di mele</li><li>Se vuoi avere una scorta in dispensa utilizza vasetti caldi e sterilizzati per invasare. Poi riempi d’acqua una pentola alta (circa 2 cm sopra i vasetti) avvolgili in uno strofinaccio e lascia bollire per circa 30′. Fai raffreddare completamente.</li></ul>								</div>
				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=9RVAQyBWja4">Guarda la mia video-ricetta</a></h2>				</div>
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					<h2 class="elementor-heading-title elementor-size-default"><a href="https://onecrunchapple.com/crespelle-al-farro-farcite-con-burro-di-mele/">Le mie Crespelle di farro al Burro di mele</a></h2>				</div>
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		<p>L'articolo <a href="https://onecrunchapple.com/burro-di-mele/">Burro di Mele</a> proviene da <a href="https://onecrunchapple.com">OneCrunchApple</a>.</p>
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