Ottime per uno spuntino pomeridiano, per la merenda, per colazione, le Crespetlle al farro farcite con Burro di mele sono tra le preferite dei piccoli ricci. Quando le preparo sembra non abbiano mangiato da giorni ed in pochi minuti delle crespelle non resta nulla…
Eccovi la ricetta:
Ingredienti
- 200g farina farro
- 350ml acqua frizzante
- 1 uovo intero
- 2 cucchiaini olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino raso di lievito
- 1 punta di vaniglia in polvere
- 2 cucchiaini Burro di mele
Per decorare
- zucchero a velo
- cioccolato fondente
- mirtilli
Procedimento
- Setacciare la farina, aggiungere il lievito, 1 uovo intero, la vaniglia in polvere, l’olio di semi di girasole, l’acqua frizzante. Mescolare, unire il Burro di mele ed incorporarlo bene,
- a piacere lasciar riposare 10′.
- Ungere leggermente la padella con olio di girasole,
- versare 3 cucchiai circa di composto ed estenderlo sulla padella roteandola
- girare la crespella,
- farcire con burro di mele, crema di nocciole, marmellata…
- spolverizzare con zucchero a velo,
- decorare con cioccolato fondente sciolto e mirtilli
Considerazioni
Queste facilissime crespelle al farro sono buonissime!!
Ho usato la farina di farro perché così sono molto più leggere.
Se non hai il burro di mele, puoi sostituirlo con il miele o due cucchiai di latte o 1⁄4 di banana schiacciata.
Se non puoi mangiare le uova, puoi anche ometterle, vengono buone comunque!
I baby ricci golosi si fanno scorpacciate di queste crespelle… molto easy, healthy and tasty!
Parola di riccio!
