Avere un verduraio di fiducia è una manna per procurarsi il meglio dei prodotti di stagione.
Romeo istrice ha una bella bancarella di verdura fresca al Borough Market, ed è lì che noi siamo andati per procurarci questo meraviglioso radicchio rosso tardivo di Treviso. Noto per il suo sapore piacevole e non troppo amaro, la sua consistenza croccante e il suo colore rosso vinoso intenso e brillante il radicchio rosso tardivo di Treviso è un ortaggio invernale unico.
Utilizzo in cucina
Il radicchio rosso è un alleato per la salute?
Certo che sì! Questo ortaggio è un alleato prezioso per la nostra salute. Noi ricci quando abbiamo il colesterolo un po’ alto lo sgranocchiamo sempre. Grazie all’alto contenuto di fibre, e alla presenza di fitosteroli, aiuta a ridurre il colesterolo cattivo nel sangue e favorisce la depurazione dell’organismo, rendendolo un ottimo alleato per la salute cardiovascolare.
Un'insalata deliziosa
Insalata di radicchio tardivo invernale: una ricetta perfetta
A casa nostra questa insalata viene preparata molto spesso, finché l’ortaggio è disponibile, e il prezzo non è troppo alto.
Succede spesso che usiamo questa insalata come piatto unico, perché è molto nutriente. Inoltre la sua croccantezza la rende irresistibile per tutti i ricci.
Come sempre questo piatto è stato preparato con amore ed è sempre easy, healty and tasty.
Parola di Gil, il riccio Onecrunchapple!
Preparazione
Ingredienti
- 1 ciuffo di radicchio rosso di Treviso tardivo
- 200 g feta
- 180 g olive taggiasche sott’olio
- 8 pomodori secchi sott’olio tritati
- 1 pugno di gherigli di noce tritati grossolanamente
- sale
- pepe
- aceto balsamico
- olio EVO
Procedimento
- Laviamo e tagliamo il radicchio rosso di Treviso a listerelle
- versiamolo in una ciotola assieme a feta a cubetti, olive, pomodoro secco tritato grossolanamente, gherigli tritati, olio EVO, sale, pepe, aceto balsamico
- lasciamo riposare 10′ ed è pronto.
