Cercando tra i prodotti freschi del banco frigo del supermercato Daisy ha scovato una confezione di gnocchi di patate fresche con zucca e se l’è accaparrata.
Nel frattempo anche Serenity e Aric si sono lanciati verso il banco della verdura, per trovare le offerte della settimana, e sono ritornati, tutti festanti, con un broccolo e dei funghi champignon.
Potrete capire la mia perplessità, quando Daisy ha esclamato:
“Che magnifica cena avremo questa sera!”
“Broccolo e funghi? Con gnocchi di zucca?” ho chiesto, ingenuamente.
Dallo sguardo che mi ha lanciato Daisy, ho recepito : “non dubiterai di quello che dico?”.
“Che idea stupenda!” mi sono corretto appena in tempo, dirigendomi, seguito da tutti, alla cassa per pagare.
Effettivamente non dovrei mettere in dubbio le idee gastronomiche di Daisy, perché, cucinare le riesce benissimo, ed anche questa ricetta, dopo averla provata, l’abbiamo messa tra quelle da conservare.
Un’idea in più è quella di sostituire i funghi con 10 pomodori secchi sott’olio e posso dirvi che il risultato è venuto altrettanto buono.
Queste ricette sono state fatte con amore e sempre easy, healthy and tasty.
Parola di Gil, il tuo riccio!
Un grande abbraccio, alla prossima ricetta!
Preparazione
Ingredienti
- 1 cipolla piccola
- 1 spruzzata pepe nero
- 1 presa sale fino
- 400 ml acqua tiepida
- 1 broccolo
- 100 g funghi champignon
- 2 cucchiai farina
- curry medio
- 500 g gnocchi di zucca
- olio EVO
Procedimento
- Laviamo, puliamo il broccolo e lo tagliamo a pezzi. Tritiamo la cipolla
- in una padella versiamo un filo di olio EVO, aggiungiamo la cipolla, una spruzzata di pepe nero, una presa di sale fino e 100 ml acqua tiepida
- rosoliamo per 2′ e uniamo il broccolo pulito. Aggiungiamo 200 ml acqua tiepida e copriamo con il coperchio
- dopo 5′ uniamo i funghi e rimettiamo il coperchio
- in una ciotola versiamo 2 cucchiai di farina e 100 ml di acqua fredda e mescoliamo bene. Aggiungiamo una puntina di curry
- versiamo sulle nostre verdure e mescoliamo. Facciamo cuocere per ancora 7′ (se il broccolo è troppo duro, qualche minuto in più)
- mentre buttiamo gli gnocchi in acqua bollente salata, frulliamo con minipimer una parte del nostro condimento (circa 1/4)
- inseriamo nella padella con le verdure la parte frullata e poi aggiungiamo gli gnocchi
- impiattiamo e a piacere diamo una piccola spolverata di curry medio.
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