Fritti Archivi - OneCrunchApple https://onecrunchapple.com/category/fritti/ Funny and tasty cooking life Tue, 27 Jan 2026 17:22:03 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://onecrunchapple.com/wp-content/uploads/2025/03/cropped-logo-onecrunchapple-1-32x32.png Fritti Archivi - OneCrunchApple https://onecrunchapple.com/category/fritti/ 32 32 Frittelle Di Carnevale Vegan https://onecrunchapple.com/frittelle-di-carnevale-vegan/ https://onecrunchapple.com/frittelle-di-carnevale-vegan/#respond Mon, 14 Apr 2025 09:56:40 +0000 https://onecrunchapple.com/?p=454 Talmente buone che i piccoli ricci le chiedono anche fuori stagione, persino in piena estate. Le frittelle di Carnevale vegan […]

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Talmente buone che i piccoli ricci le chiedono anche fuori stagione, persino in piena estate. Le frittelle di Carnevale vegan sono deliziose, morbide e senza prodotti di origine animale

Ingredienti

  • 25g uvetta ammollata in 100ml acqua calda
  • 130g zucchero di canna
    • 260g farina di farro
  • 1 mela (160g) grattugiata
  • 1 punta di cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 150g tofu frullato con 2 cucchiai di acqua
  • 8g lievito
  • 1 bicchierino di rum
  • 1 cucchiaino di alcol 90°
  • corza grattugiata di 1 limone
  • 120ml latte di avena
  • 40g pinoli
  • 30/40g cioccolato gocce
  •  olio di semi di arachide
  •  zucchero di canna

Procedimento

  1. In una ciotola versa 130g zucchero di canna, 1 punta di cucchiaino di vaniglia in polvere, un pizzico di sale ,150g tofu frullato con 2 cucchiai di acqua, scorza grattugiata di un limone, 1 mela grattugiata e mescola con le fruste
  2. Aggiungi 260g farina di farro, 8g lievito in polvere, 1 bicchierino di
    rum, 1 cucchiaino di alcol 90°, 120ml latte d’avena, 2 cucchiai di acqua e rendi il composto liscio ed omogeneo,
  3. Dividi l’impasto in 2 ciotole, in una aggiungi 40g pinoli, e 25g uvetta ammollata e strizzata, nell’altra 30g/40g gocce di cioccolato,
  4. Scalda l’olio di arachidi, e quando pronto(prova stecchino) usa 2 cucchiaini per formare le frittelle, tuffa il composto nell’olio caldo, abbassa leggermente la fiamma poi copri con un coperchio per 15 secondi, e friggi in totale per 2’/3’,
  5. Deposita le frittelle su carta assorbente e poi, rotolale nello zucchero di canna

Note del riccio

  • l’aggiunta del liquore serve per rendere migliore la lievitazione e la cottura
  • l’olio non deve essere troppo cado se no rischi di bruciare esternamente le frittelle mentre il
    cuore non riesce a cucinare regalandoti l’effetto “pasta cruda” quando le apri
  • le frittelle di carnevale vegan non assorbono olio e ti raccomando di rotolarle ancora calde nello zucchero
    semolato.

Guarda la ricetta completa sul mio canale YouTube

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]]> https://onecrunchapple.com/frittelle-di-carnevale-vegan/feed/ 0 Cotolette Di Seitan Farcite https://onecrunchapple.com/cotolette-di-seitan-farcite/ https://onecrunchapple.com/cotolette-di-seitan-farcite/#respond Thu, 10 Apr 2025 13:36:10 +0000 https://onecrunchapple.com/?p=395 Ragazzi questa è una ricetta più che sfiziosa! Direi super deliziosa!Utilizzare il seitan, ovvero un cibo proteico vegetale, è stata […]

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Ragazzi questa è una ricetta più che sfiziosa! Direi super deliziosa!
Utilizzare il seitan, ovvero un cibo proteico vegetale, è stata una grande idea.
Di per sé il seitan è un alimento che si presta a numerose interpretazioni e, devo dire la verità, io lo uso spesso perché, oltre a piacermi proprio, mi dà soddisfazione quando lo cucino.
Dopo aver affettato le cotolette di seitan, ho inserito un ripieno colorato e gustoso, utilizzando foglie di verza, porro e pomodori secchi (che sono la mia passione) saltati qualche minuto in poco olio di oliva e conditi con sale, pepe, prezzemolo e origano.
E poi… un’ottima panatura e frittura, rigorosamente utilizzando farina mista!!! Però… però… però non a tutti piace il fritto fritto, per cui potete optare per il piano B, ossia cottura al forno, dove potrete spennellare la carta forno e la cotoletta che poi verrà cucinata a 180° finché non sarà ben dorata. Circa 20’/30′.

Cotolette Di Seitan Farcite

Con la dose che vi indicherò verranno fuori 8 fantastiche cotolette di seitan farcite.
Che ne dite di provare?
Ricordate che ogni ricetta è easy, healthy and tasty!
Parola di riccio!

Ingredienti

  • 400g seitan
  •  8/9 pomodori secchi ammollati in acqua
  •  3 foglie di verza
  •  5cm di gambo di porro
  •  sale
  •  pepe
  •  prezzemolo
  • origano
  • 2 cucchiai di olio EVO
  •  80ml acqua
  •  1 cucchiaio di farina

Per la panatura

  •  1⁄2 farina 00
  •  1⁄2 farina di semola q.b
  •  2 uova intere
  • 1⁄2 bicchiere di latte
  •  1 pizzico di sale
  •  pangrattato q.b.

Per friggere

  • olio di semi di arachide q.b.

Procedimento

  1. Ammolla il pomodoro secco in acqua tiepida per 10 minuti
  2. Affetta il seitan
  3. Leva la nervatura centrale dalla verza e tagliala assieme al porro e ai pomodori strizzati
  4. Aggiungi sale, pepe, origano, prezzemolo
  5. In una padella versa l’olio, scaldalo e fai saltare le verdure assieme a 50 ml di acqua tiepida
  6. Aggiungi 1 cucchiaio di farina e 30 ml di acqua tiepida, mescola e fai assorbire l’acqua. Ci vorranno circa 5’/8′
  7.  Prendi 2 cotolette, spalma il ripieno su di una e chiudi con l’altra. Procedi anche con le altre nello stesso modo
  8. Infarina bene le cotolette
  9.  Passale nell’uovo e poi nel pangrattato in maniera che la panatura sia uniforme
  10. Friggile in olio di arachidi caldo, prima su un lato e poi sull’altro, fin quando non saranno dorate
  11.  Mettile a scolare su carta da cucina affinché perdano l’eccesso di olio di frittura.

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