Per questa ricetta ho pensato alla mia dolce Daisy, con cui condivido ogni giorno della mia vita e devo dire che il risultato è stato veramente fantastico!
Anche tu, hai qualcuno per cui preparare un dolce delizioso?
Ti consiglio di provare questi cuoricini! Sono facili e li fai in poco tempo!
Se invece passi un San Valentino da single o in compagnia di qualche amico,non badare alla dieta! Rilassati, concediti un ottimo dolce che vedrai, poi rientrerà tra i tuoi preferiti! Coccolati con una cascata di cioccolato fondente sciolto su una base di cioccolato con lamponi e mirtilli.
Io non l’ho fatto questa volta, ma tu puoi abbinare queste tortine a dell’ottima e vellutata panna montata o a della crema pasticcera morbida.
Ti confesso che impazzisco per i cuoricini con cioccolato fuso, senza cioccolato fuso, con panna, con crema, con frutta, a me piacciono da morireeee.. e ti consiglio di provarli!
Ci vuole una coccola per una ricorrenza, per una giornata importante, per una serata, per essere felici, per volersi bene. Questi cuori di lamponi e mirtilli con cioccolato fondente sono stati pensati anche per te!!
Ti lascio due modi in cui potrai utilizzare e decorare la base che ti ho proposto.
Ingredienti
Base
- 200g farina farro
- 50g farina di mandorle
- 150g zucchero di canna
- 50ml olio di semi di girasole
- 100ml latte di riso
- 2 uova intere
- 200g cioccolato fondente
- 1/2 bustina di lievito
- 40g cacao amaro in polvere – 100g misto lamponi e mirtilli
- 1punta vaniglia
- 1 pizzico sale
- marmellata di mirtilli tiepida
Glassa e decorazione
Per i cuoricini
- 200g cioccolato fondente
- lamponi e mirtilli q.b.
Per la tortina
- 150g cioccolato bianco
- mirtilli e lamponi q.b.
- zucchero a velo
Procedimento
- Setaccia la farina assieme al farina e lievito
- Aggiungi vaniglia, sale, 2 uova intere
- Amalgama questi ingredienti con le fruste e poi unisci
farina di mandorle, zucchero di canna, olio di semi di girasole, cacao in polvere, metà latte di riso, cioccolato fuso. - Ora inserisci anche l’altra metà del latte di riso rimasto la frutta e mescola bene
- Imburra ed infarina lo stampo,
- Versa metà composto nello stampo rettangolare e livellalo, poi versa l’altra metà l in uno stampo a
forma di cuore - Accendi forno modalità statica 180° e cucina la base per 25’ poi falla raffreddare bene
- Prendi la base rettangolare ricava dei cuori che taglierai a metà , li farcirai con la marmellata di mirtilli, li ricomporrai e ne sigillerai i lati con un velo di marmellata,
- Ora li glasserai con il cioccolato sciolto e decorerai come più ti piace. (Io ho usato mirtilli, lamponi e cuoricini di cioccolato bianco per la decorazione)
- Decoriamo ora la seconda tortina a forma di cuore: Scioglia bagnomaria 150g cioccolato bianco, inseriscilo nella sac à poche ed usa la fantasie. Puoi fare strisce, cuoricini, puntini. Quando la cioccolata si è quasi raffreddata e rappresa puoi formare dei cuoricini, che saranno proprio carini e doneranno al tuo dolce un tocco di classe, oltre che aumentarne la bontà.
Il Riccio ha usato
- Forno statico 180° per 25’.
- Teglia cuore (misura fondo teglia)19cm
- Teglia rettangolare 35x25cm
- Misura stampo acciaio per i cuoricini 9,5 cm di larghezza.
