Un bell’applauso a questi filetti vegetariani saltati con verdure! Ve l’assicuro, sono buonissimi! E’ una ricetta semplice, vegetariana, vegana, gustosa e colorata.
Direi che questi filetti vegetariani saltati con verdure sono riusciti a conquistare mia figlia Aric, che di solito non ama tantissimo la verza, ma che, in questa occasione non riusciva a smettere di mangiare!
Direi che, questi filetti veramente superbuoni, sono finiti in un battibaleno e che la prossima volta, d’accordo con Daisy, ne cucineremo una quantità maggiore.
La cottura veloce, ha permesso alle verdure di mantenere le loro proprietà ed
il loro sapore e l’abbinamento dei filetti saltati con lo yogurt compatto di soia e spezie è stato fantastico!
Questo è un piatto che richiede pochi ingredienti e poco tempo.
Vuoi che lo proviamo a fare assieme?
E come sempre easy healthy and tasty!
Paola di riccio!
Ingredienti
- 175g filetti vegetariani/ vegani
- 1/2 zucchina grande
- 1 carota media
- 1 cipolla piccola
- 1 foglia di verza senza nervature
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- sale
- pepe
- prezzemolo
- 20ml salsa di soia
- 1/2 cucchiaio di farina
- 4/5 cucchiai olio EVO
Abbinare con
- 2/3 cucchiai di yogurt di soia compatto
- paprika affumicata
- prezzemolo
Procedimento
- Tagliare mezza zucchina a pezzetti;
- Tritare grossolanamente verza e cipolla;
- Tagliare la carota a tocchetti;
- Unire lo zenzero, la paprika affumicata. il pepe ed il prezzemolo;
- In una padella, versare l’olio EVO e quando caldo, le verdure. Cuocere per 1 minuto;
- Aggiungere sale fino, i filetti vegetariani, la salsa di soia e la farina;
- Mescolare e servire con yogurt compatto e spezie.
